أعترف، عندما بدأتُ الطبخ، كانت مهاراتي تقتصر على تحميص الخبز وطهي المعكرونة أكثر من اللازم. لكن كل شيء تغير عندما وجدتُ... أفضل دورات الطبخ المجانية عبر الإنترنت مع الشهادات.
ما فاجأني لم يكن مجرد تعلم تقنيات جديدة مجانًا، بل اكتشاف كيف يمكن للطبخ أن يكون ممتعًا وإبداعيًا وحتى احترافيًا، كل ذلك من راحة منزلي.
تعلم الطبخ دون إنفاق فلس واحد
لفترة طويلة، اعتقدتُ أن تعلم الطبخ بشكل صحيح يتطلب دروسًا باهظة الثمن أو مدرسة طهي. لكنني كنتُ مخطئًا.
عندما اكتشفت منصات دولية مثل أليسون, كورسيرا, سكيلز شير، و فيوتشر ليرن, أدركت أنه من الممكن التعلم مباشرة من الطهاة المحترفين وحتى الحصول على شهادة معترف بها، مجانًا تمامًا.
في البداية، كنت مترددًا. هل ستُعلّمني الدروس عبر الإنترنت مهارات عملية مثل تقطيع الخضراوات أو تتبيل اللحوم؟ لكن مع تقدمي في كل وحدة، بدأت أرى نتائج ملموسة.
لذلك, إذا كنت تشك في قدرة الدورات التدريبية المجانية عبر الإنترنت على تعليمك كيفية الطهي، فأنا الدليل الحي على أنها قادرة على ذلك بالتأكيد.
لماذا تختلف هذه الدورات؟
هذه الدورات أكثر من مجرد فيديوهات يوتيوب عشوائية، بل هي برامج منظمة مع مدربين خبراء، ووحدات دراسية منظمة، وشهادات في نهاية الدورة.
قد يبدو هذا صغيرا،, لكن إن الحصول على شهادة رسمية يحدث فرقًا حقيقيًا، خاصة إذا كنت ترغب في بناء مهنة في مجال الطهي.
نتيجة ل, كما أن الدراسة على المنصات العالمية تساعدك أيضًا على تعلم مصطلحات الطبخ باللغة الإنجليزية، وهو أمر مثالي لتوسيع مهاراتك عالميًا.
من هنا, ، فأنت لا تنمو كطاهٍ فحسب، بل كمتعلم واثق.
دورات الطبخ المجانية المفضلة لدي عبر الإنترنت
فيما يلي بعض الدورات التي أثارت إعجابي أكثر من غيرها، جميعها باللغة الإنجليزية، ومجانية، ومع شهادات.
1. أليسون - دبلوم في سلامة الغذاء والصحة
دورة أساسية لكل من يخطط للعمل في مجال خدمات الطعام. تُعلّم مهارات التعامل مع الطعام، والنظافة، وتقنيات التخزين السليمة. دورة عملية ومنظمة.
2. كورسيرا – علم فن الطهي
تُقدّم هذه الدورة من جامعة هونغ كونغ للعلوم والتكنولوجيا، وهي تجمع بين العلم والنكهة. وتشرح لماذا تتفاعل المكونات كما تتفاعل. بعد الانتهاء من تحضيره، لم أعد أطهو بنفس الطريقة.
3. Skillshare – مهارات الطبخ الأساسية للمبتدئين
مثالي للمبتدئين. الدروس قصيرة ومباشرة، تُعلّم مهارات السكين، والتتبيل، والتوقيت., بطريقة مريحة ومحفزة.
4. FutureLearn – التغذية والصحة
مثالي لكل من يهتم بالتغذية الصحية. يساعدك على إعداد وجبات متوازنة ومستدامة.
ما الذي تغير في مطبخي
بعد بدء هذه الدورات، لم يعد الطبخ مهمة شاقة، بل أصبح شيئًا أتطلع إليه بشوق. بدأت أفهم المكونات، والتوقيت، ومزيج النكهات.
بعبارة أخرى, لقد توقفت عن مجرد اتباع الوصفات وبدأت خلق خاصتي.
- لقد تعلمت كيفية إدارة التوقيت وتجنب الإفراط في الطهي.
- بدأ أصدقائي يسألونني عن الوصفات.
- والشهادة؟ أعطتني الثقة لتقديم خدمات تقديم الطعام الصغيرة.
نتيجة ل, ما بدأ كهواية تحول ببطء إلى مصدر دخل إضافي، وكل ذلك بفضل الدورات التدريبية المجانية عبر الإنترنت.
نصائح لتحقيق أقصى استفادة منها
مع مرور الوقت، وجدت بعض العادات التي أحدثت كل هذا الفارق:
- تدرب بعد كل حصة. النظرية لا تعمل إلا عندما تطبقها.
- خذ ملاحظات. اكتب التقنيات والمجموعات والنصائح التي تفاجئك.
- استخدم الترجمة. فهو يجعل التعلم أسهل، خاصة إذا لم تكن اللغة الإنجليزية هي لغتك الأولى.
- تنزيل الشهادة الخاصة بك. إن رؤية تقدمك سوف يبقيك متحفزًا.
- شارك تقدمك. يساعدك نشر أطباقك على الإنترنت على تعلم المزيد.
الطبخ والشهادات والثقة
لأن هذه الدورات منظمة بشكل جيد، وتتعلم بشكل أسرع وتشعر بالفخر بكل خطوة للأمام. علاوة على ذلك, ، يتوقف الطبخ عن كونه تجربة وخطأ.
يصبح كل طبق مزيجًا من العلم والفن. لذلك, لا تقوم هذه المنصات بتعليم الوصفات فحسب، بل تساعدك أيضًا على تطوير مهارات الحياة التي تتجاوز المطبخ.
متأخر , بعد فوات الوقت, لاحظتُ كم أصبحتُ هادئًا ومبدعًا وثقةً بنفسي. تحوّل الطبخ إلى علاج، وأصبحت كل شهادة تذكيرًا بمدى ما سأتناوله من طعام.
هل أنت مستعد للبدء؟
ختاماً, إذا كنت ترغب دائمًا في تعلم كيفية الطهي ولكنك لم تعرف أبدًا من أين تبدأ، فهذه أفضل دورات الطبخ المجانية عبر الإنترنت مع الشهادات هي الخطوة الأولى المثالية.
ستتعلم من المحترفين، وتحصل على شهادتك، وربما تجد شغفًا جديدًا.
لذا، ارتدِ مئزرك، اختر طبقك المفضل، وانغمس في عالم النكهات. وصفتك الرائعة القادمة، وربما فرصتك الرائعة القادمة، تبدأ بنقرة واحدة.