Je suis obsédé par les pommes de terre, vous les aimez probablement aussi.
Vous allez apprendre tout ce qu'il faut savoir pour cultiver ces magnifiques légumes et les faire prospérer. Nous commencerons par parler des différentes variétés de pommes de terre, et il y a un terme technique qui peut prêter à confusion, que vous avez peut-être déjà rencontré.
Honnêtement, quand je l'ai vu pour la première fois, j'étais genre :, Qu'est-ce que ça veut dire, au juste ? Et c'est tout. pommes de terre à croissance déterminée vs. à croissance indéterminée.
Si vous êtes un jardinier expérimenté, vous avez peut-être entendu parler des tomates à croissance déterminée et indéterminée (qui sont apparentées aux pommes de terre), mais le principe est légèrement différent pour les pommes de terre. Pour vous l'expliquer, Tony, un ami jardinier de longue date vivant au Royaume-Uni, va vous donner toutes les informations nécessaires.
Les pommes de terre à croissance déterminée sont également connues sous le nom de premiers matins et deuxièmes matins, Elles sont connues pour leur croissance rapide, arrivant généralement à maturité en 10 à 12 semaines. Plus petites, elles sont idéales pour les salades, par exemple. Une grande variété est disponible ici. Pontiac rouge, ce qui représente un second départ. Les variétés de deuxième heure sont également à croissance déterminée, mais elles ont tendance à être légèrement plus grandes et mettent environ 13 à 15 semaines à arriver à maturité. Charlotte C'est l'un de mes préférés.
Pommes de terre de conservation, en revanche, sont considérés indéterminé, Ce sont les plus grosses variétés que l'on puisse cultiver. Elles sont extrêmement polyvalentes : on peut les utiliser pour faire de grosses pommes de terre au four, de la purée, des pommes de terre rôties, des frites, des quartiers… vraiment, pour tout.
Ces variétés mettent plus de temps à pousser, généralement de 16 à 22 semaines, et le grand avantage des pommes de terre indéterminées est qu'elles se développent sur plusieurs niveaux le long du système racinaire, tandis que les pommes de terre déterminées ne se développent que sur un seul niveau.
Vous pouvez donc choisir de cultiver des pommes de terre primeurs, des pommes de terre de mi-saison, des pommes de terre de conservation ou un mélange des trois. Mais il y a quelques autres éléments à prendre en compte pour choisir les pommes de terre parfaites pour votre jardin : tout d’abord, couleur. Vous avez du rouge, du jaune, du blanc, du rose, même du bleu. J'en cultive un qui s'appelle Bleu Adirondack Cette année, on verra bien. Elles peuvent être amusantes, mais plus important que la couleur, c'est vraiment… texture.
Ici, j'ai un Pommes de terre rouges de Norland — c'est ce que nous appelons un pomme de terre à chair ferme. Il est plus humide, a une texture légèrement brillante en bouche, et il est excellent pour être bouilli, tranché et ajouté à une salade. Ensuite, vous avez pommes de terre farineuses, comme le Roux, C'est probablement l'exemple le plus connu. Ces petits pains sont parfaits pour faire des frites, des gâteaux, des purées – bref, pour toutes sortes de préparations où leur texture moelleuse et leur teneur en amidon permettent d'absorber les saveurs et d'obtenir un résultat délicieux.
Ainsi, lorsque vous réfléchissez aux variétés de pommes de terre à cultiver, pensez à la façon dont vous souhaitez les consommer — cela peut vous aider à déterminer le type que vous choisirez.
Faut-il ou non faire griller ses pommes de terre — telle est la question. C'est un mot bizarre, je n'aime pas trop l'utiliser, mais je l'ai appris de mes amis jardiniers britanniques : c'est leur terme pour désigner la pré-germination des pommes de terre. Que vous plantiez ce qu'on appelle une patate de semence — qu’il s’agisse d’une variété de pomme de terre cultivée spécifiquement pour la plantation — ou en utilisant une pomme de terre biologique achetée en épicerie, cette méthode peut augmenter votre productivité, surtout si vous vivez dans une région au climat froid avec une courte saison de croissance.
Ce que vous recherchez sur votre pomme de terre, ce sont ces petites choses appelées yeux — Vous pouvez voir quelques petits exemples ici.
C'est comme une petite poche où une pousse va apparaître, et c'est ça le germination : encourager ces pousses à se développer un peu.
Pour ce faire, placez vos pommes de terre — par exemple dans une boîte à œufs — dans un endroit frais et lumineux, en les orientant de manière à ce que la plupart des yeux soient face à vous. en haut, puisque c'est dans cette direction que vous voulez que les germes poussent.
Il est conseillé de procéder ainsi environ 4 à 6 semaines avant la plantation. Vous verrez apparaître des pousses d'environ 2,5 cm (1 pouce) au niveau des bourgeons ; c'est à ce moment-là que vous pourrez planter. Mais soyons clairs : Vous n'avez pas besoin de faire griller vos pommes de terre.
Il m'est arrivé que des pommes de terre oubliées la saison dernière germent sous terre et réapparaissent aussitôt. Je le recommande donc si vous vivez dans une région au climat froid. Si vous vivez dans une région plus chaude comme la mienne, il m'arrive de simplement planter mes pommes de terre directement en pleine terre.
Nous sommes enfin prêts à planter ces pommes de terre. Je vais vous montrer quatre méthodes différentes, selon vos préférences, votre lieu de résidence, etc. Commençons par la méthode… méthode du seau de 5 gallons et un méthode des sacs de culture Pour vous, les jardiniers en pot.
Parlons de la taille des pommes de terre. Celle-ci est petite — j’en compte trois germes. Celle-ci, de la même variété, est une grosse pomme de terre de semence, et elle a environ six germes. Donc, si vous voulez optimiser votre budget d’achat de pommes de terre, voici ce que je vous conseillerais : coupez celui-ci en deux, en veillant à ce que chaque moitié ait au moins deux yeux.
Laissez-le guérir pendant environ deux jours, ou saupoudrez-le d'une sorte de poudre pour le sceller et éviter qu'il ne pourrisse dans le sol. De cette façon, vous avez maintenant deux pommes de terre de semence d'un seul.
Pour le seau de 20 litres, j'en ai un standard. Je vais le remplir de terreau ordinaire. L'avantage des pommes de terre, c'est que même si on peut leur apporter un peu de terreau, elles poussent très bien même dans un sol assez pauvre.“
Personnellement, je préfère planter une seule pomme de terre germée dans un seau. Je l'enterre à environ 5 à 7,5 cm de profondeur, bien au centre. Pour une meilleure germination, assurez-vous que les germes soient orientés vers le haut, afin qu'ils n'aient pas à déployer trop d'efforts pour atteindre la surface. Recouvrez le tout, arrosez, et c'est tout. Il ne vous reste plus qu'à attendre la germination et, au fur et à mesure de sa croissance, continuez à l'arroser. butter le sol jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet.
Pour le sac de culture, Comme le sac est plus grand, j'ai de la place pour trois pommes de terre. Je prendrai les deux morceaux coupés et peut-être un petit morceau supplémentaire, je les disposerai en triangle, les germes vers le haut, et je les recouvrirai de quelques centimètres de terre. Inutile de remplir tout le sac : vous rajouterez de la terre au fur et à mesure de la croissance. Sachez que certaines variétés précoces ne donnent pas beaucoup de fruits en butte, mais j'aime bien le faire quand même ; ça ne coûte rien d'essayer !
L'avantage des sacs de culture, c'est que leurs côtés flexibles permettent de les enrouler et d'exposer les plantes plus tôt à la lumière du soleil, contrairement à un seau rigide. Ces sacs sont réfléchissants, on aperçoit donc la doublure : un petit plus bien pratique.
Passons maintenant à options enterrées, qui sont devenues ma méthode préférée pour cultiver des pommes de terre. Je suis devenu un véritable passionné. amateur de pommes de terre en pleine terre, Ces conseils s'appliquent également aux plates-bandes surélevées, si c'est votre style de jardinage.
J'ai cet espace de 4×4, et je vais en montrer deux techniques de plantation en sol, Parce que les pommes de terre sont très tolérantes et permettent de faire beaucoup de choses.
Tout d'abord, je vais utiliser une pelle pour ameublir délicatement la terre, principalement parce que j'ai beaucoup marché à cet endroit. Les pommes de terre poussent sous terre sur ce qu'on appelle stolons, se formant en petits tubercules, donc ameublir le sol facilite leur formation.
Maintenant, laissez-moi vous montrer ce que j'appellerais le méthode classique de tranchée. Voici une méthode très efficace pour planter en rangs. Creusez une tranchée d'environ 15 à 20 cm de profondeur.
Je plante un peu plus profondément en pleine terre qu'en pots, car je ne prévois pas de butter autant. Ensuite, il suffit de… Espacez vos pommes de terre d'environ 30 cm (12 pouces).. Si elles sont trop proches, elles se disputeront les nutriments et l'espace. Vous pouvez même les espacer de 38 à 45 cm (15 à 18 pouces).
Recouvrez la tranchée, et voilà. Vous vous demandez peut-être quel type de sol convient ? Comme je l’ai dit, les pommes de terre sont des cultures pionnières. Il n’est pas nécessaire d’amender le sol, mais vous pouvez. Un peu de compost ne leur fera pas de mal. Quand j’ai emménagé et que j’ai lancé Epic Homestead, je les ai littéralement plantées dans de l’argile dure et elles ont très bien poussé.
Maintenant, si vous voulez un méthode de la pomme de terre paresseuse, celui-ci est pour toi — également connu sous le nom de Méthode Ruth Stout. Je suis juste en train d'ameublir un peu la terre — Ruth n'aurait probablement même pas fait ça. Elle se moquerait de moi depuis sa tombe. Elle jetait ses pommes de terre par terre, les recouvrait de paille et continuait sa vie.
Je creuse donc une tranchée très peu profonde — juste assez pour cette méthode — et j'y jette les pommes de terre en respectant le même espacement qu'avant. Et voilà ! J'en mets deux de plus. C'est fait. Vous vous demandez sans doute comment elles vont pousser. Eh bien, on va en prendre quelques-unes. paille Ruth utilisait du foin ou ce qu'elle trouvait, et on en mettait partout. Ça retient l'humidité, ça les protège du soleil (qui les fait verdir, pas idéal) et ça les garde au frais.
Contrairement à la croyance populaire, vous peut Techniquement, tu peux manger une pomme de terre verte, mais elle n'aura pas bon goût. Et non, ça ne te tuera pas. Je tiens ça de mon ami. Pommes de terre Taii, qui exploite probablement la plus grande ferme de pommes de terre du Canada.
Voilà tout ce qu'il faut faire avec la méthode Ruth Stout ! Elle est idéale pour les jardiniers peu pressés ou si vous cultivez des variétés précoces ou mi-précoces qui ne nécessitent pas de buttage et peuvent être récoltées en fin de cycle. pommes de terre nouvelles. Au bout d'une douzaine de semaines, il suffit de tirer sur la paille et hop ! les voilà. Pas besoin de creuser.
Cultiver des pommes de terre est honnêtement l'une des choses les plus amusantes que l'on puisse faire au jardin — surtout si l'on a des enfants ou si l'on aime tout simplement jouer dans la terre comme moi.
Playlist complète de pommes de terre ici. Nous avons obtenu nos plants de pommes de terre cette année auprès de Fermes de Wood Prairie — Nous les adorons. Bonne chance au jardin et continuez à cultiver !